Kupujeme maso | karbanátek

Telecí maso

Telecí maso je maso telat, tj. skotu do stáří asi 8 týdnů, živé váhy do 100 kg, živených převážně mlékem. Telecí maso je považováno za maso dietní, i když dietetický význam masa závisí hlavně na jeho úpravě. Telecí maso obsahuje málo tuku, má jemnou, až mírně nasládlou chuť. Když jsou to telata krmena pevným krmivem,… Číst více

Zmrazené a balené maso

13 Lis, 2011
O mase, jeho složení a úpravě
balené maso, celofánová fólie, ečo s klobásou, hovězí guláš, hovězí závitek, jakost, jaternicový prejt, karbanátek, koňský guláš, plněné paprikové lusky, polévkové maso, polyetylénové sáčky, přebytky masa, telecí filé, vařené dršťky, Zmrazené maso

Maso se uschová mrazením. Mrazí se v půlkách nebo ve čtvrtích při teplotě – 40 °C a skladuje se v mrazicích prostorách při teplotě – 18 °C. V takovém stavu se dá maso udržet značně dlouho, a tak se také přepravuje. V některých případech se maso ještě zvlášť ošetřuje, třeba tak, že se balí do tkanin. Ve státech, kde… Číst více